7月1日到4日，采访完武汉市黄陂区罗汉寺镇“黄陂三鲜”第四代传承人黄雄，yL23411永利官网登录“三鲜团团”——非遗美食调研团队（以下简称：调研队）又前往“杨永兴黄陂三鲜”中华路店进行采访调研，并参加了该品牌在武昌区融侨滨江城的社区推广活动，随后前往江岸区黎黄陂路街头“青春市集”调研非遗美食，最后到洪山区博文花园小区的幼托班，为孩子们进行非遗美食讲解，结束了传承和弘扬荆楚美食文化的暑假实践活动。
还没走到“杨永兴黄陂三鲜”中华路店门口，调研队成员王若子就已闻到了“黄陂三鲜”的香味，走近后发现是店员在炸丸子。“金色的肉丸在油锅里不断翻滚，看起来就酥脆可口，吃起来一定美味无比。店面干净整洁，食品都采用锁鲜包装……”王若子同学惊喜地说。
“杨永兴黄陂三鲜”中华路店的食品
“杨永兴黄陂三鲜”在武汉十分有名，坚持“四代人传承，百年前老味”的理念。在传承“黄陂三鲜”非遗美食文化的同时，他们积极拓展线下门店销售和推出新品。店员介绍说：“现在买‘黄陂三鲜’的多是中老年人，因为他们更喜欢家乡的味道。以前的肉糕比较肥，我们还创新推出了瘦肉版肉糕，比较适应市场需求。”随后，调研队跟随店员前往融侨滨江城开展品牌社区推广活动。
调研队与杨永兴黄陂三鲜店员合影
“您好，‘黄陂三鲜’了解一下，我们有新鲜出炉的肉圆，还有鱼圆、肉糕哦！”调研队成员帮忙向路过的行人发传单。期间，陆陆续续有人前来购买。经过采访了解到，大部分消费者对“杨永兴黄陂三鲜”的味道非常满意。一位大爷说：“我从小就吃‘黄陂三鲜’，吃一口‘黄陂三鲜’，完全是地道的家乡味。这可能是‘杨永兴黄陂三鲜’受欢迎的原因吧！”还有人感叹这从前是逢年过节的佳肴，现在却成为了家常菜，老百姓的生活水平大大提高了。
队员向行人介绍黄陂三鲜
团队成员们通过实地宣传和体验销售，对杨永兴黄陂三鲜的售卖方式和顾客的购买体验有了更深的认知，更直观地了解黄陂三鲜传播现状，也明白了实践中才能出真知。据了解，“杨永兴”首届短视频大赛正在火热进行中，命题是“杨永兴黄陂三鲜的百变吃法”，调研队的成员们纷纷感慨：这个传统美食品牌还真会“玩”！
调研队与博文花园小区小朋友的合影
经过这段时间的调研实践“输入”，调研队开始思考如何将“黄陂三鲜”非遗美食文化“输出”。因小学和幼儿园已放假，加上疫情防控所限，经指导老师协调，调研队前往洪山区博文花园小区的幼托班，为小朋友们讲解“黄陂三鲜”。小不点们特别可爱，现场氛围十分活跃。看到杀鱼的视频，有位小女孩赶紧捂住眼睛，说我不要看，后来看了后面的解说，她又说原来鱼圆子是这么来的。听完讲解，有位小朋友说：“我吃过这个丸子，原来它叫‘黄陂三鲜’呀。”通过调研队的讲解，小朋友们知道了这道藏在自己身边的美食，非遗美食文化的种子或许就此种下。
“三鲜团团——yL23411永利官网登录非遗美食调研团队”是由12位同学组成的暑假社会实践团队。本实践项目基于指导老师刘慧博士主持的百校联百县项目——荆楚美食“黄陂三鲜”创新推广与传播，开展了为期7天的调研活动。调研队先后前往黄陂罗汉寺镇、江汉路步行街、黎黄陂路和司门口红巷等地，实地调研了省级非遗“黄陂三鲜”的文化传承和市场推广。“三鲜团团”希望深入了解黄陂区非物质文化遗产的传播现状和困境，以期为其保护传承提出合理的对策建议，并为其他非遗美食的保护和传承工作提供借鉴。
通过调研发现，罗汉寺镇的“黄陂三鲜”宛如养在深闺的传统美人儿，静静地等待人们去发现她的美；而杨永兴的“黄陂三鲜”则像新时代的独立女性，毫无保留地主动释放自己的美。同样一种非遗美食，存在的形态判然有别，相信在民间还有更多“黄陂三鲜”有待发掘。希望未来的“黄陂三鲜”能够形成优势互补，让文化更浓，让美味更美，让乡村更富。
